চা নিষ্কাশন হচ্ছে গরম পানি দিয়ে চা নিমজ্জিত করে কার্যকর উপাদানগুলি নিষ্কাশনের অপারেশন, নিষ্কাশন অপারেশনের উদ্দেশ্য উদ্ভিদের কার্যকর উপাদানগুলি দক্ষতার সাথে নিষ্কাশন করা, শুধু যতটা সম্ভব

একাধিক বিভাজিত নিষ্কাশন পদ্ধতি গ্রহণ করা হয়, যার মধ্যে একটি নিষ্কাশন প্রাথমিক তরল সুগন্ধ উপাদানগুলি রক্ষা করতে এবং ছোট আণবিক দ্বিতীয় নিষ্কাশন উচ্চ তাপমাত্রা নিষ্কাশন ব্যবহার করে চা থেকে বড় অণু কার্যকরভাবে স্বাদ উপাদান নিষ্কাশন, কিন্তু একই সময়ে, অ-পলিফেনল বড় অণু যৌগগ নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে প্যারামিটারগুলি নিষ্কাশনের মাধ্যমে এই দ্বন্দ্বকে ভারসাম্য দ

নিষ্কাশনের পরে চা স্পষ্ট করা উচিত, যার উদ্দেশ্য চা রস থেকে অশুদ্ধতা, গ্লিয়া, অ-পলিফেনল ম্যাক্রোমেলিকুল যৌগ অপসারণ করা এবং তালাকার সময় পণ্যগুলি পরিষ্কারের পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে নিম্ন তাপমাত্রায় অবশিষ্টতা পদ্ধতি (উচ্চ গতির সেন্ট্রিফিউজার) এবং ঝিল্লি ব